Vous vous demandez comment conserver le miel, pourquoi il cristallise, ou encore s’il vaut mieux utiliser une cuillère en bois plutôt qu’en métal ?
Cette page est là pour répondre à vos questions les plus fréquentes.

Le miel est un produit naturel vivant, parfois mystérieux, et il mérite quelques explications pour mieux l’apprécier au quotidien.
Je partage ici mes conseils et petites astuces pour vous aider à profiter pleinement de ce trésor des abeilles.

Faut-il utiliser une cuillère en bois pour le miel ?

C’est une idée reçue ! Vous pouvez utiliser sans problème une cuillère en inox ou en autre matière. La cuillère en bois est surtout une tradition ou une question d’esthétique. À la miellerie, nous travaillons d’ailleurs uniquement avec de l’inox alimentaire, le matériau de référence pour garantir l’hygiène et la qualité du miel.

Pourquoi mon miel est-il devenu dur ou granuleux ?

C’est un phénomène naturel appelé cristallisation. Tous les miels cristallisent plus ou moins vite selon leur composition (certains restent liquides plus longtemps, comme l’acacia, d’autres durcissent rapidement, comme le colza). Cela ne change rien à sa qualité ni à son goût.

Comment rendre mon miel liquide à nouveau ?

Si votre miel a cristallisé, placez simplement le pot fermé dans un bain-marie tiède (max. 40 °C) pendant quelques minutes. Il redeviendra liquide sans perdre ses qualités.

Peut-on donner du miel aux enfants ?

Oui, mais pas avant 1 an, car le miel peut contenir des spores de botulisme, dangereuses pour les nourrissons dont le système digestif n’est pas encore mature. 

Comment conserver le miel ?

Le miel se conserve très longtemps, à température ambiante (20°C), dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Il n’a pas besoin d’être mis au réfrigérateur. Bien refermer le pot suffit.

Puis-je mettre du miel dans mon thé chaud ?

Oui, bien sûr ! Toutefois, pour profiter pleinement de ses bienfaits, il vaut mieux attendre que l’eau soit tiède (idéalement en dessous de 40 °C). À haute température, une partie des enzymes et des arômes naturels s’altèrent, même si le goût du miel reste délicieux.

Pourquoi le miel est-il bénéfique pour la gorge ?

Le miel possède des propriétés apaisantes et légèrement antibactériennes qui aident à calmer la toux et à soulager les irritations de la gorge. Sa texture douce enrobe la muqueuse, ce qui procure un effet calmant immédiat. Consommé pur ou dans une boisson tiède, il contribue à hydrater et protéger la gorge tout en apportant naturellement ses enzymes et antioxydants.